Au cœur de la saison des vendanges

Du sud d’Avignon au littoral niçois, le vignoble provençal s’illustre depuis des millénaires grâce à un domaine d’une richesse exceptionnelle. À l’heure des vendanges, cette fierté du terroir s’anime sous les mains expertes des producteurs de la région.
Par Mélissa Darré

Après s’être étoffés au printemps, les raisins du vignoble de Provence profitent des chaleurs estivales pour troquer leur teinte verte pour un blanc doré ou un rouge pourpre, se gorgeant de sucre au fil des jours, sous les rayons du soleil méditerranéen. Une fois ces précieux cépages arrivés à maturité en août, les quelques 600 producteurs de la région voient les derniers beaux jours sonner le début de la saison des vendanges.

Coupe des grappes, sélection des baies, contrôle sur les tables de tri, … un long processus s’engage alors parmi les vignes où chacun s’affaire jusqu’en octobre, rêvant à la confection de délicieux nectars. Pour preuve, tenant sa réputation de la qualité historique de ses rosés ronds et fruités, le vignoble provençal n’en produit pas moins des rouges charnus et blancs aériens, hautement appréciés des connaisseurs.  

C’est justement au cœur de caves particulières ou coopératives, que la mise en cuve s’effectue afin de révéler l’essentiel des couleurs et arômes de ces merveilleux breuvages. Un travail de longue haleine, effectué par ces nombreux producteurs dispersés sur ce domaine de près de 26 000 hectares entre Alpes et Méditerranée, qui s’observe le temps d’un ballet enivrant sur les coteaux ensoleillés.

Une fierté du terroir
Une fierté du terroir
Coupe des grappes, sélection des baies, contrôle sur les tables de tri, … un long processus s’engage parmi les vignes
Photographie : José Nicolas
Un ballet enivrant sur les coteaux ensoleillés
Un ballet enivrant sur les coteaux ensoleillés
Les quelques 600 producteurs de la région voient les derniers beaux jours sonner le début de la saison des vendanges
Photographie : José Nicolas
La confection de délicieux nectars
La confection de délicieux nectars
La mise en cuve s’effectue afin de révéler l’essentiel des couleurs et arômes de ces merveilleux breuvages
Photographie : José Nicolas

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