Brunch provençal au restaurant Les Petites Tables !

De passage à Volx ? N'hésitez pas à franchir le seuil des Petites Tables, restaurant situé à l'intérieur de l'EcoMusée de l'Olivier. Sur place, Virginie Besançon et Joséphine Pirolet se feront un plaisir de vous accueillir pour un brunch provençal des plus goûteux. À vos assiettes !
Par Justine Fiordelli

Envie de goûter au brunch provençal des Petites Tables ? Au menu : sablé au beurre préparé à base de farine de petit épeautre et de farine de lentilles, carpaccio de tagliatelles de courgettes avec huile d'olive au citron et copeaux de parmesan ou encore crespiou : une spécialité de Haute-Provence prenant la forme d'un gâteau d'omelette.

Coté sucré, le dessert proposé se veut simple mais très appétissant avec une délicieuse tarte aux abricots. Les secrets de réussite ? Quelques amandes, un brin de sucre vanillé, et une pâte sablée fait maison et étalée à la main. Le régal est assuré !

Les Petites Tables
EcoMusée de l'Olivier
Ancienne Route de Forcalquier
04130 Volx
Tél : 04 86 68 53 14
www.ppp-olive.com

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