Quand les chefs provençaux revisitent l’exposition Food

Présentée au MuCEM depuis le 29 octobre 2014, l’exposition Food interroge notre rapport à l’alimentation. Pour l’occasion, une vingtaine de chefs ont répondu à un défi culinaire peu commun : celui de créer un plat ou un dessert inspiré de l’une des œuvres présentées.
Par Mélissa Darré

Après un passage par Genève et São Paulo, l’exposition « Food » a posé ses valises au MuCEM à Marseille. Prolongée jusqu’au 9 mars 2015, elle a permis à 37 artistes de tout âge, venus des quatre coins du monde, de se pencher sur différentes questions liées à notre relation avec la nourriture. Un thème épineux envisagé sous des aspects aussi politiques qu’idéologiques, à travers des créations plus interpellantes les unes que les autres.

À cette occasion, une vingtaine de chefs et restaurateurs signataires de la charte d’engagement « Tables 13 » se sont prêtés au jeu de la réinterprétation. Liés par des idéaux similaires – qu’il s’agisse de la sélection de produits nobles ou de leur cuisine d’inspiration provençale –,  chacun d’entre eux s’est plu à livrer un plat ou un dessert hommage, en écho à l’œuvre qui l’a particulièrement touché au sein de l’exposition.

Récemment étoilé au Michelin, Ludovic Turac a ainsi revisité le mètre cube d’ail de l’artiste roumain Mircea Cantor, baptisé Underestimated Consequences, sous la forme d’un Cub’aïoli façon Rubik’s-cube. Un défi culinaire sur fond de réflexion sociale, qui prouve combien l’art a de quoi nous mettre l’eau à la bouche !

Exposition "Food" 
Jusqu’au 9 mars 2015
Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée
7 Promenade Robert Laffont
13002 Marseille
Tél : 04 84 35 13 13
www.mucem.org
 
Le
Le "Cub'aïoli" de Ludovic Turac
Un défi culinaire sur fond de réflexion sociale
© JP Garabedian
Underestimated Consequences de Mircea Cantor
Underestimated Consequences de Mircea Cantor
Le mètre cube d’ail de l’artiste roumain Mircea Cantor, baptisé Underestimated Consequences
© Image courtesy de Mircea Cantor et Galerie Simon Lee, London Ph.

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